4 opciones saludables para tus cenas decembrinas

En estas fechas, es común que entre tantas posada, cenas y reuniones puedas excederte un poco con la comida y subir uno o dos kilos. Si quieres conservar tu peso y también disfrutar las fiestas, la mejor opción es la comida saludable para las cenas de Navidad y Año Nuevo. Estas opciones te encantarán.

Ensalada de fresa con nuezEnsalada fresas

Recuerda que las frutas no deben faltar en tu alimentación diaria; esta entrada es perfecta para combinar con un plato fuerte como pavo.

Ingredientes: 

3 tazas de lechuga, 2 taza de espinaca verde, 1 taza de fresas limpias partidas por la mitad, 1 aguacate cortado en cuadritos, 1/3 taza de nueces picadas, 40 gramos de queso azul.

Modo de preparación: 

Lava y desinfecta la lechuga, espinaca y fresas. Combinalos en un bowl; coloca primero la lechuga y la espinaca para que sea la base del resto de ingredientes, coloca las fresas esparcidas, el aguacate, el queso azul deshecho y por último las nueces.

Pavo a la naranja

El pavo no puede faltar en las cenas y con esta receta super fácil tienes el bonus de no perder la línea.

Ingredientes:

4 pechugas de pavo, 3 naranjas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de harina, aceite de oliva, pimienta y sal.

Modo de preparación: 

Corta las pechugas en filetes gruesos, ponles sal y pimienta y sella a la plancha. Rocialos con un poco de aceite de oliva. Pica la cebolla y los ajos, ponlos en un sartén con aceite de oliva, añade la hoja de laurel, una cucharada de harina y mueve para que no se queme. Enseguida añade el zumo de dos naranjas y mezcla para que se deshaga la harina. Introduce en esta salsa el pavo y la otra naranja pelada y cortada en rodajas. Cocina a fuego lento, durante 10 minutos.

Crema de apio con zanahoria

cenas

Una buena opción para entrada, que además no te tomará mucho tiempo para preparar.

Ingredientes:

8 ramas de apio, 2 zanahorias medianas, 1/4 de cebolla, 2 dientes de ajo, 3 tazas de leche descremada, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y pimienta.

Modo de preparación:

Lava las verduras con agua y jabón. Pica el apio, las zanahorias, la cebolla y los ajos; fríelos en el aceite caliente hasta que la cebolla esté acitronada. Licúalos con la leche hasta lograr una mezcla homogénea. Vierte en una cacerola y cocina hasta que espese, sazona con sal y pimienta.

Lasagna vegetariana

Si tienes una reunión con tus amigos, un aliado infalible será este platillo; en especial si buscan algo rápido, sencillo de hacer y delicioso.

Ingredientes: 

1 berenjena, 1 cebolla, 1 árbol de brocoli, 12 champiñones, 2 zanahorias, 75 g de hojas de espinacas frescas, salsa bechamel, salsa de tomate, 8 láminas de lasaña.

Modo de preparación:

En la primera capa coloca champiñones salteados con espinacas. Para saltearlos basta con pelarlos y ponerlos a dorar, luego añadirás las espinacas. En la siguiente capa pondrás el brocoli y la zanahoria cortados en trocitos previamente cocinados al dente. La tercera capa será de berenjena y cebolla, pica la cebolla y saltea la berenjena tal como lo hiciste con los champiñones. Para montarla reparte dos cucharadas de tomate en el fondo de un plato ancho y ve colocando las laminas de pasta entre cada capa. Termina con queso rallado y tomate y hornea durante 30 minutos a 180° C.

Fuente: Revista Glamour

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